“端午節(jié)”前后氣溫逐步升高，農(nóng)副產(chǎn)品漸次上市，野生動(dòng)植物進(jìn)入快速生長(zhǎng)期。根據(jù)近年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果和食源性疾病監(jiān)測(cè)報(bào)告分析，同期我國(guó)食源性疾病主要以微生物感染、有毒植物和毒蘑菇中毒較為多見(jiàn)。連州市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大消費(fèi)者近期需要關(guān)注以下食品安全風(fēng)險(xiǎn)：

　　一是各種野生植物和毒蘑菇進(jìn)入采食期，家庭和農(nóng)家樂(lè)可能發(fā)生采摘誤食有毒野菜、毒蘑菇導(dǎo)致的中毒事件。

　　二是沿海地區(qū)魚(yú)、蝦、貝類(lèi)等動(dòng)物性海產(chǎn)品消費(fèi)量大，在赤潮季節(jié)可能發(fā)生貝類(lèi)毒素中毒事件，烹飪加工不當(dāng)時(shí)可能導(dǎo)致副溶血性弧菌所致食源性疾病暴發(fā)事件。

　　三是部分地區(qū)進(jìn)入汛期，暴雨、洪水之后水源性污染導(dǎo)致的食源性疾病暴發(fā)風(fēng)險(xiǎn)增加。

　　四是夏秋季節(jié)餐飲服務(wù)單位消費(fèi)量增加，從業(yè)人員工作量加大可能帶來(lái)操作不規(guī)范，加之氣溫高有利于細(xì)菌繁殖，易出現(xiàn)細(xì)菌性食源性疾病增加。

　　五是在夏季小龍蝦即將大量上市，主要產(chǎn)區(qū)和既往出現(xiàn)暴發(fā)地區(qū)應(yīng)高度關(guān)注可能出現(xiàn)的相關(guān)病例，消費(fèi)季節(jié)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)相關(guān)食源性疾病報(bào)告，重點(diǎn)關(guān)注小龍蝦導(dǎo)致的橫紋肌溶解綜合征病例。

　　六是近期豆類(lèi)蔬菜逐步上市銷(xiāo)售，容易出現(xiàn)豆類(lèi)蔬菜或豆?jié){沒(méi)有煮熟煮透引發(fā)的食物中毒。

　　一旦懷疑發(fā)生食物中毒，請(qǐng)立即停止食用可疑食物并就近送醫(yī)。

連州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2021年6月10日